Đặc sản Quảng Bình – Những món quà dân dã từ Quảng Bình

Đến du lịch Quảng muốn mua món quà dân dã, ý nghĩa, đặc sản nơi đây để làm quà cho người thân, gia đình và bạn bè? Vâng, thưa quý khách, mảnh đất Quảng Bình ngoài những món ẩm thực tại chổ thì mảnh đất này còn có những đặc sản dân dã, ý nghĩa phục vụ cho quý khách làm quà. Tour Quảng Bình giới thiệu cho du khách một số món quà mà du khách thường xuyên hỏi và mua nhiều lần để làm quà khi ghé đến Quảng Bình.

Khoai deo

dac-san-quang-binh-khoai-deoMột món ăn đặc sản mà chỉ Quảng Bình mới có. Khoai lang hầu như tất cả các vùng miền trong cả nước thì chổ nào cũng có nhưng mổi vùng miền đều có cách chế biến thành các món ăn khác nhau từ dân dã đến sang trọng như: khoai nướng, khoai luộc, khoai chiên, nấu chè, nấu canh, làm bánh, mứt… Nhưng khoai deo thì chỉ có nơi này mới có, và cũng ít được biết hơn các món khác chế biến từ khoai.

Có câu chế về Quảng Bình thế này “Quảng Bình khoai khoai toàn khoai…” có lẻ vì thế cứ hỏi món khoai deo là biết ở Quảng Bình rồi. Cách chế biến ra khoai deo cũng khá đơn giản. Khoai lang sau khi thu hoạch về để một thời gian cho khoai được ráo nước, nhưng không được mọc mầm. Khi đã bớt tươi, bề ngoài không còn căng mộng và sáng màu (hết bùi) thì đem luộc chìn. Rồi bóc vỏ, xắt lát mỏng đem phơi từ 7 đến 10 ngày. Khoai deo ngon thì lát khoai có màu cánh gián, khi ăn có độ dẻo, ngọt và thơm mùi khoai.

Khi thưởng thức bạn nên cắn từ từ từng miếng một, bắt đầu nhai sẽ cảm nhận được cái dẻo mềm cùng vị ngọt nhẹ và thơm mùi khoai rất ngon miệng. Thưởng thức khoai deo mọi người sẽ có cảm giác là lạ, mà lại quen quen và nhớ mãi hương vị của nó.

Ruốc Hải Thành

dac-san-quang-binh-ruoc-hai-thanh“Ruốc tháng Sáu là máu rồng” đây là câu ngạn ngử ở Đông Hới, hàm ý là ruốc tháng sáu quý hiếm, đỏ tươi, con ruốc tràn về lúc tháng Sáu đông đúc theo bầy đỏ tươi như máu và đối với người Việt chúng ta, cái gì thuộc về rồng, phượng đều mang ý nghĩa tốt, đẹp, hiếm quý; đồng thời ngạn ngữ này cũng mang ý nghĩa so sánh: ruốc tháng Sáu làm ra đỏ như máu rồng. Vì thế ruốc tháng Sáu là thơm ngon và màu sắc đẹp nhất.

Con Ruốc người miền Trung còn gọi là “Khuyết”, người Nam thì gọi là “tép”, người Hà Tĩnh thì gọi là “moi”, là loài giáp xác có 10 chân, giống như con tôm nhỏ, lớn khoảng 1-4cm, là loài sinh vật nhỏ giống như hạt cát, có màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá.

Cách làm khi tới mùa, cứ 1 tô muối, 5 – 7 tô ruốc tươi hay nhiều hơn tùy theo chế biến mặn – lạt, ướp chừng một ngày rồi đem vắt thật kiệt con ruốc cho ra nước đem phơi – gọi là mắm tròn. Lấy xác ruốc phơi khô, quết mịn bỏ vào chum mắm tròn, khuấy đều, phơi nắng. Đến khi khuấy, dậy mùi thơm là có thể dùng được. Mắm ruốc sệt, có mùi thơm đặc biệt thêm tỏi, ớt, đường, chanh pha mắm ruốc vào ăn với cơm trắng cũng… cạn tô , dùng để chấm với rau, dưa, cà, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều khỏi chỗ chê.

Nước mắm Bảo Ninh

dac-san-quang-binh-nuoc-mam-bao-ninh“Nguyên chất nước mắm nục mu

Một thìa giá trị bằng mâm cỗ đầy”

Nước mắm nục mu là niềm tự hào của người dân Bảo Ninh. Nục mu là loài cá nhỏ như ngón tay, toàn thân là thớ thịt nạc mềm mại. Lúc làm nước mắm, chỉ mới trộn muối thôi đã thấy rỉ nước huyết đỏ hồng ra ngập cả cá. Loại nước mắm này vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc sánh như mật ong thượng hạng.

Vào năm 1918, tiến sĩ Roda, giám đốc Giám đốc Viện Pasteur Sài Gòn đã làm bản phân tích sinh hóa kết luận: đây là dòng nước mắm cho hàm lượng đạm rất cao và ông khuyên nên dùng dòng nước mắm tinh khiết bằng cách làm thủ công này. Bởi theo ông, con nục mu như kết hợp các tinh chất của biển. Con cá tuy nhỏ nhưng những phù du nhỏ bé nhiều năng lượng của biển được nó tiêu thụ một cách hoàn hảo… để con người khai thác, chế biến nó trong cái nắng đượm của vùng đất nhỏ Quảng Bình. Hiện nay, nước mắm vùng Bảo Ninh được xuất ra rất nhiều ở vùng khác trong cả nước và cả các nước lân cận Việt Nam

Mực khô

dac-san-quang-binh-muc-khoMực khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Quảng Bình. Mực khô ở đây có thân dày, độ ngọt cao… nhờ biển Quảng Bình có độ mặn cao. Mực có nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… tất cả đều ngon và bổ dưỡng.

Dân chài đi câu mực thường 1 – 2 giờ sáng mới đi. Tàu đánh cá chở các “thúng” ra ngoài khơi, người câu mực ngồi vào thuyền thúng và bắt đầu công việc. Nhờ ánh sáng của những bóng đèn măng song, mực cứ tự tiến lại, vì vậy câu lên khá dễ dàng. Câu mực kéo dài từ 2 giờ đêm đến 10 giờ sáng. Được con mực nào, họ bỏ lên thuyền, lột da, xẻ mực, phơi mực thành hàng lên sợi dây căng sẵn, cũng có thể họ làm mực và phơi ngay lúc thuyền cập bến.

Nướng mực khô ta cần nướng kỹ trên lửa than nhỏ, không nên để lửa quá to. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngon ngọt tự nhiên. Thân mực có màu trắng sữa, khi nướng chín chuyển sang màu vàng. Khi nướng lửa quá lớn, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong vẩn chưa chín. Thường nướng mực khô bằng cồn là ngon nhất.

Nước chấm mực khô ngon nhất là tương ớt hoặc nước mắm cốt khuấy ớt bột cho quyện. Khi ăn miếng mực ngọt, dai, thơm, hòa quyện với vị ớt cay nồng ngồi nhấm nháp thì không gì bằng.

Bánh tráng Tân An

dac-san-quang-binh-banh-trang-tan-anTân An là một thôn thuộc xã Quảng Thanh, Ba Đồn, Quảng Bình, là làng nghề làm bánh tráng cực kỳ nổi tiếng bên dòng sông Gianh yên bình. Vào những ngày nắng, khắp đường làng, ngõ xóm, sân nhà tràn ngập những phên bánh tráng cong tròn dưới ánh nắng.

Bánh mè xát đã được người dân Tân An làm ra cách đây hơn trăm năm. Gạo làm bánh được chọn từ các loại gạo ngon tại địa phương, ngâm trong nước lạnh trong khoảng 3-4 giờ vớt ra đãi sạch, đưa vào cối nghiền ra thành bột sền sệt, rồi trộn với mè đã xát vỏ, sau đó đem tráng phơi trên những chiếc phên đan bằng tre, nứa. Khi bánh đã khô, đem vào ủ lại cho mặt bánh phẳng rồi mới bóc khỏi phên và đóng gói mang đi tiêu thụ.

Nắm bắt nhu cầu của thị trường, nhiều năm qua người dân nơi đây còn sản xuất ra loại bánh mè xát đường, có vị ngọt, béo và khá dẻo nên rất thuận lợi cho việc vận chuyển xa, khi nướng lên thơm phức. Bánh tráng Tân An thơm ngon, chất lượng cao, giá lại phải chăng nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Rượu Võ Xá

“Sợ nhất Lũy Thầy, sợ nhì đầm lầy Võ Xá” đầm lầy Võ Xá rất nhiều và nơi đây từ lâu nổi tiếng với thương hiệu Rượu trắng Võ Xá. Rượu Võ Xá được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền của làng Võ Xá từ hàng trăm năm nay, là sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của Động Cát Trắng và gạo thôn quê cộng với công thức lên men độc đáo đã cho ra sản phẩm rượu thơm nồng mà không một loại rượu nào có thể so sánh kịp.

Thương hiệu Rượu Võ Xá ra đời vừa góp phần bảo tồn nét văn hoá ẩm thực của Quảng Bình, vừa nâng cao chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của các sản phẩm truyền thống.

Các sản phẩm ẩm thực phục vụ du lịch Quảng Bình đều gắn liền với những làng nghề nổi tiếng được hình thành và phát triển cùng với đời sống sinh hoạt của cộng đồng dân cư trong lịch sử như: hải sản khô Bảo Ninh, ruốc Hải Thành (Đồng Hới), khoai deo Hải Ninh, rượu Võ Xá (Quảng Ninh), bánh tráng Tân An, xã Quảng Thanh (Quảng Trạch),…

Sản phẩm của các làng nghề không chỉ đơn thuần có giá trị sử dụng và phục vụ cho hoạt động du lịch Quảng Bình mà ở đó các giá trị văn hóa truyền thống đang được người dân Quảng Bình lưu giữ và nâng niu. Khi đi du lịch Quảng Bình bạn hãy mua sắm đặc sản về làm quà cho gia đình, người thân, bạn bè với các địa chỉ đang tin cậy sau:

  • Siêu thị đặc sản Quảng Bình. Đường Trương Pháp – Bãi biển Nhật Lệ, TP. Đồng Hới
  • Chợ Đồng Hới. Đường Mẹ Suốt – TP. Đồng Hới
  • Siêu thị đặc sản 24h. Đường Quốc lộ 1A – Bố Trạch 
  • Siêu thị Hiếu Hằng. Số 27 Nguyễn Hữu Cảnh – TP. Đồng Hới
  • Siêu thị Thế Anh. Số 230 Lý Thường Kiệt – TP. Đồng Hới.

cẩm nang du lịch Quảng Bìnhmón quà Quảng Bìnhmón quà đặc sản Quảng Bìnhmua gì làm quà Quảng Bìnhmua gì ở Quảng Bình làm quàquà Quảng BìnhQuảng Bình những món quàĐặc sản Quảng Bình

Tour Quảng Bình Ghép Đoàn Hàng Ngày

Tour Động Thiên Đường – Vũng Chùa

Giá từ: 1.250.000 ₫ / Khách

Tour Tham Quan Quảng Bình 2 Ngày 1 Đêm

Giá từ: 2.650.000 ₫ / Khách

Tour Khám Phá Quảng Bình 2 Ngày 1 Đêm

Giá từ: 2.900.000 ₫ / Khách

Tour Động Thiên Đường – Hang Tối

Giá từ: 1.350.000 ₫ / Khách

Tại sao chọn Tour Quảng Bình?
  • Thổ địa: Đội ngũ điều hành và hướng dẫn chính hiệu bản xứ am hiểu tường tận mọi ngóc ngách, danh lam, thắng cảnh tại Quảng Bình.
  • Giá tốt nhất: Một hệ thống chuỗi dịch vụ giá ưu đãi ngay tại khu vực của chúng tôi cùng các chương trình khuyến mãi đặc biệt.
  • Dịch vụ trực tiếp: Chúng tôi cung cấp những cập nhật mới nhất, các giao dịch tốt nhất, hiệu quả nhất tại Quảng Bình.
  • Đánh giá cao: Từ các ý kiến đánh giá phản hồi của khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ.
  • Hành trình riêng: Bạn có thể tự thiết kế chương trình tour theo cách riêng hay sử dụng các tiêu chí thiết kế chuyên biệt của chúng tôi.
  • Tư vấn hiệu quả: Không chỉ gửi cho bạn một chương trình được thiết kể chuẩn mực, chúng tôi còn lắng nghe yêu cầu của bạn.
© 2016 Tour Quảng Bình. Posts by Tour Quang Binh, Tour Quảng Bình on Google+, XML SiteMap,HTML SiteMap